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Détails du produit

LALLFERM BIO™ est une levure certifiée biologique qui remplit toutes les conditions exigées par les réglements européens (834/2007 et 1254/2008) et l’organisme de certificationorganique SGS. Cette levure ne contient donc pas de monostéarate de sorbitane (E491). Tous les intrants utilisés lors du process de production de cette levure sont conformes au cahier des charges pour la certification biologique.LALLFERM BIO™ a été sélectionnée pour permettre une grande souplesse d’utilisation : facteur killer, tolérance à l’alcool et adaptabilité à une large gamme de températuresde fermentation. Elle est utilisable pour la vinification en rouge, rosé et blanc.

Types de vins

Rouge
Blanc
Rosé
Effervescent

Information technique

  • Contribution organoleptique générale : Neutre
  • Facteur de compétitivité : Actif
  • Température minimale : 15 °C
  • Température maximale: 25 °C
  • Besoins nutritionnels: Faibles
  • Compatibilité FML : Not-really-recommended
  • Vitesse de fermentation : rapide
  • Tolérance à l'alcool : 16 %

Documentation sur le produit