Stimula Pinot Noir™
Détails du produit
Stimula™ est une nouvelle gamme de produits formulés avec 100 % d’autolysat de levure pour fournir des niveaux optimaux de sources d’azote organique, connus pour améliorer le métabolisme des levures et pour révéler le profil aromatique variétal de différents cépages. Stimula Pinot Noir™ est particulièrement riche en différentes sources d’azote (acide aminés libres), vitamines spécifiques et en minéraux, dans le but d’améliorer le profil aromatique et d’éviter l’apparition d’arômes soufrés négatifs. L’apport de Stimula Pinot Noir™ en tout début de fermentation alcoolique (FA) maximise le métabolisme levurien, augmentant l’efficacité des transporteurs des levures et favorisant la biosynthèse des précurseurs d’arômes.
Types de vins
Information technique
- Type de produit: Nutrient
- Application: Ajouté au tout début de la fermentation alccolique.
- Utilisation : Amélioration de l'expression des arômes variétaux, des synthèse et stabilité des esters fruités. Réduction des notes végétales et herbacées. Empêche l'apparition de notes de réduction.
- Nutriments pour : Yeast
- Dose : 40 g/h
Documentation sur le produit
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