Stimula Pinot Noir™ - La nutrition pour levure œnologique idéale pour le Pinot Noir
Stimula Pinot Noir™ est un nutriment de levure pour la fermentation alcoolique du vin, riche en différentes sources d’azote (acides aminés libres et peptides), en vitamines spécifiques et en minéraux, ce qui permet de développer le profil aromatique tout en évitant le l’apparition d’arômes soufrés indésirables. L’ajout de Stimula Pinot Noir™ en début de fermentation alcoolique améliore le métabolisme de la levure, augmentant l’absorption des précurseurs variétaux et la biosynthèse des arômes. Les vins ainsi produits bénéficient d’une expression améliorée des arômes variétaux, d’une synthèse et d’une stabilité accrue des esters fruités, d’une réduction des notes herbacées et végétales, sans caractères réduits.
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Stimula Pinot Noir™ est distribué en Suisse par Baldinger.