Levures OEnologiques
Bacteries OEnologiques
Nutriments et Protecteurs de Levures
Levures Specifiques Inactivées
Enzymes
Chitosane
Applications à la Vigne
Application
Ajouté au tout début de la fermentation alccolique.
Nutriments pour
Yeast
Utilisation
Amélioration de l'expression des arômes variétaux, des synthèse et stabilité des esters fruités. Réduction des notes végétales et herbacées. Empêche l'apparition de notes de réduction.
Vin rouge
Nutrition organique - 100% autolysat de levure - Stimula Pinot Noir™ est un nutriment particulièrement riche en en différentes sources d'azote (acides aminés libres), vitamines spécifiques et minéraux.
Stimula™ est une nouvelle gamme de produits formulés avec 100 % d’autolysat de levure pour fournir des niveaux optimaux de sources d’azote organique, connus pour améliorer le métabolisme des levures et pour révéler le profil aromatique variétal de différents cépages. Stimula Pinot Noir™ est particulièrement riche en différentes sources d’azote (acide aminés libres), vitamines spécifiques et en minéraux, dans le but d’améliorer le profil aromatique et d’éviter l’apparition d’arômes soufrés négatifs. L’apport de Stimula Pinot Noir™ en tout début de fermentation alcoolique (FA) maximise le métabolisme levurien, augmentant l’efficacité des transporteurs des levures et favorisant la biosynthèse des précurseurs d’arômes.Dosage
40 g/h g/hL
