Levures OEnologiques
Bacteries OEnologiques
Nutriments et Protecteurs de Levures
Levures Specifiques Inactivées
Enzymes
Chitosane
Applications à la Vigne
Application
Au 1/3 de la fermentation alcoolique
Nutriments pour
Yeast
Utilisation
Optimisation du métabolisme levurien et révélation du profil aromatique des Cabernet.
Vin rouge
Nutrition organique - 100% autolysat de levures - Découvrez une nouvelle palette sensorielle des Cabernet
Stimula Cabernet™ est particulièrement riche en diverses formes d’azote (spécialement en peptides de petite taille), en vitamines (biotine) et en minéraux (magnésium, zinc). Grâce à notre connaissance sur le métabolisme de la levure et aux récents résultats obtenus avec nos partenaires de recherche, les transporteurs privilégiés de ces petits peptides (bi et tri-peptides) ont été identifiés. En présence d’une quantité suffisante d’oligo-éléments, ces peptides permettent d’augmenter la synthèse d’esters par la levure.Dosage
40 g/hL
