Levures OEnologiques
Bacteries OEnologiques
Nutriments et Protecteurs de Levures
Levures Specifiques Inactivées
Enzymes
Chitosane
Applications à la Vigne
Sélectionnée en collaboration avec l'Institut Coopératif du Vin, France
Espèce
Saccharomyces cerevisiae
Facteur de competitivité
Actif
Contribution sensorielle
Pour apporter fraîcheur et notes de fruits rouges à vos vins rosés
Vin rosé
Pour apporter fraîcheur et notes de fruits rouges à vos vins rosés
LALVIN ICV SunRose™ est une levure oenologique sélectionnée isolée du milieu naturel, spécialement recommandée pour l’obtention de vins rosés aux profils typés fruits rouges. LALVIN ICV SunRose™ permet d’élaborer des vins élégants à l’aromatique complexe, ronds et équilibrés en bouche, tout en préservant leur fraîcheur. Sélectionnée en collaboration avec l’Institut Coopératif du Vin (ICV), LALVIN ICV SunRose™ est particulièrement adaptée aux cépages méditerranéens.Vitesse de fermentation
Modérée
Besoin en Azote
Modéré
Tolérance à l'alcool
16 %
Acidité volatile
Basse
Production de SO₂
Très basse
Température max.
20 °C
Température min.
14 °C
Production d'éthanal
Très basse
