L’année 2020 a défié toute la filière vitivinicole à plus d’un niveau. Et la liste est longue !
Face à ces défis, la filière entière s'adapte, s'organise et se plonge dans la « digitalisation ». C'est la nouvelle ère des "clics","buzz", "adwords", "blog", "datas", "KPI", "social media"... ! Et nos traditions viticoles là-dedans ? Heureusement, les nouvelles innovations consistent à créer et à inventer dans le but d’améliorer l’existant et de s’adapter au milieu. Et toutes les innovations reposent d'abord sur l'héritage des traditions. Alors, peut-être continuons-nous simplement à construire des traditions viticoles 2.0 ?
Chez Lallemand Oenology, la recherche pour de nouvelles solutions oenologiques a continué et les échanges d’idées entre les équipes et la R&D se sont mis à l’heure du digital. Les usines et les laboratoires Lallemand ont continué de fonctionner à plein régime pour répondre avec vous aux challenges des chais d’aujourd’hui et de demain.
Dans cette nouvelle édition de l'e-mag, (re)découvrez
- le métier de producteur de micro-organismes de Lallemand Oenology, sa production de bactéries oenologiques sélectionnées « Made In France » et son process innovant MBR™
- les toutes dernières avancées de la recherche sur LalVigne™ Mature L’influence de l’application foliaire observée sur les voies métaboliques anthocyaniques des raisins apporte des perspectives passionnantes!
- Enfin, ne manquez pas le « Save The Date »… Rendez-vous au Lallemand Tour d’écran le 21/01 !
Nous vous souhaitons une très bonne lecture et nos meilleurs voeux pour cette nouvelle année * 2021 * !