Levures OEnologiques
Bacteries OEnologiques
Nutriments et Protecteurs de Levures
Levures Specifiques Inactivées
Enzymes
Chitosane
Applications à la Vigne
Espèce
Oenococcus oeni
Vin rouge
Vin blanc
Vin blanc
A simple solution to inoculate your barrels
Selected wine bacteria for malolactic fermentation are now available in a tablet form. Malotabs™ is a specific Oenococcus oeni tablet developed for an easy and simple inoculation in barrels and an easy induction of malolactic fermentation. Easy-to-use and easy-to-add to barrels, Malotabs™ ensure a fast bacterial dissolution and dispersion, complete and homogeneous throughout the entire volume of the barrel. Developped in collaboration with Eurotab®Tolérance à l'alcool
16 %
Tolérance au pH
>3.2
Tolérance totale au SO₂
60 mg/L
Tolérance à la temperature min.
16 °C
Tolérance à la temperature max.
25 °C
Production de diacétyl pour l'inoculation post FA
Basse
Dégradation de l'acide citrique
Dégradation tardive durant la FML
Amines biogènes
Non
