Du 10 au 13 mai dernier, nous avons réitéré l’expérience du Lallemand Tour. Le sujet, un thème plus que d’actualité : Microbiologie…
Lallemand Tour 2022 du 10 au 13 mai ! Depuis longtemps, les vignerons, œnologues, chercheurs s’intéressent au sujet controversé du rôle des microorganismes vis-à-vis…
Toute l’équipe est heureuse de vous communiquer les nouvelles dates du 11ème Lallemand Tour : MICROBIOLOGIE & TERROIR, JE T’AIME… MOI NON PLUS.…
Parce que le Lallemand Tour est un moment d’échanges sur un thème d’actualité de notre filière, autour des conférences d’une équipe d’experts…
Quel est le rôle des microorganismes vis-à-vis du terroir? Sont-ils une composante, une signature, un outil de révélation ? Sont-ils opposables, complémentaires,…
Du 14 au 17 janvier dernier, nous avons réitéré l’expérience du Lallemand Tour. Le sujet : les vins sans vices, un vin…
Pour sa 9ème édition, le Lallemand Tour va aborder les différentes facettes de la fraîcheur du vin et explorer la face cachée de…
Qu’entend-on par « texture et structure » du vin ? Quels sont les mécanismes sous-jacents et comment le viticulteur et le vinificateur peuvent influer sur…