Actualités - bactérie œnologique

LES MÉCANISMES BIOLOGIQUES À LA LOUPE, POUR L’ŒNOLOGIE ! DÉCOUVREZ LE NOUVEL E-MAG LALLEMAND

Nombreux sont les mécanismes biologiques mis en lumière depuis les premières découvertes des fermentations jusqu’à aujourd’hui. Pour Lallemand Oenology, étudier, comprendre et…

Le vin entre dans le digital – le nouvel e-mag Lallemand est en ligne !

L’année 2020 a défié toute la filière vitivinicole à plus d’un niveau. Et la liste est longue et inédite… Face à ces…

Lallemand Tour d’écran… Êtes-vous prêts ?

Le compte à rebours a commencé… J-365 avant la 11ème édition du Lallemand Tour ! En attendant, le jeudi 21 janvier 2021…

CULTIVER L’ORIGINALITÉ ET LA QUALITÉ DES PROFILS ORGANOLEPTIQUES DE VOS VINS – AU GRÉ DU VIN N°28

Précocité et quantité semblent définir au mieux ce millésime 2020, dans la plupart des vignobles français. Un bon niveau de qualité globale caractérise…

L’incroyable biodiversité des micro-organismes – Découvrez le nouvel e-mag Lallemand

On y est ! Les caves accueillent les premiers raisins du millésime 2020, qui s’annonce avec de nouvelles promesses. Produire des vins à…

La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime

La tendance à la diminution des doses de SO2 apportées en vinification amorcée depuis plusieurs années peut engendrer des problèmes d’ordre microbiologique…

La co-inoculation pour réduire sans risque l’usage du SO2 : ML Prime

La tendance à la diminution des doses de SO2 apportées en vinification amorcée depuis plusieurs années peut engendrer des problèmes d’ordre microbiologique…