Actualités - bactérie œnologique

Le Lallemand Tour 2022 : la 11ème édition en images

Du 10 au 13 mai dernier, nous avons réitéré l’expérience du Lallemand Tour. Le sujet, un thème plus que d’actualité : Microbiologie…

Lallemand Tour 2022, c’est reparti… ! (ré)-inscrivez-vous aux conférences du 10 au 13 mai

Lallemand Tour 2022 du 10 au 13 mai ! Depuis longtemps, les vignerons, œnologues, chercheurs s’intéressent au sujet controversé du rôle des microorganismes vis-à-vis…

FML languissantes ou arrêtées ? N’attendez pas le Printemps… agissez maintenant !

  La FML (fermentation malolactique) est une étape clé dans les itinéraires techniques des vins rouges, ainsi que pour la production de…

NOUVELLES DATES : LE 11ème LALLEMAND TOUR EST REPORTÉ DU 10 AU 13 MAI 2022 !

Toute l’équipe est heureuse de vous communiquer les nouvelles dates du 11ème Lallemand Tour : MICROBIOLOGIE & TERROIR, JE T’AIME… MOI NON PLUS.…

LE LALLEMAND TOUR 2022 EST REPORTÉ. DES NOUVELLES DATES SERONT COMMUNIQUÉES PROCHAINEMENT !

Parce que le Lallemand Tour est un moment d’échanges sur un thème d’actualité de notre filière, autour des conférences d’une équipe d’experts…

LALLEMAND TOUR 2022 : MICROBIOLOGIE & TERROIR, JE T’AIME… MOI NON PLUS

Quel est le rôle des microorganismes vis-à-vis du terroir? Sont-ils une composante, une signature, un outil de révélation ? Sont-ils opposables, complémentaires,…

LES MÉCANISMES BIOLOGIQUES À LA LOUPE, POUR L’ŒNOLOGIE ! DÉCOUVREZ LE NOUVEL E-MAG LALLEMAND

Nombreux sont les mécanismes biologiques mis en lumière depuis les premières découvertes des fermentations jusqu’à aujourd’hui. Pour Lallemand Oenology, étudier, comprendre et…

Le vin entre dans le digital – le nouvel e-mag Lallemand est en ligne !

L’année 2020 a défié toute la filière vitivinicole à plus d’un niveau. Et la liste est longue et inédite… Face à ces…

Lallemand Tour d’écran… Êtes-vous prêts ?

Le compte à rebours a commencé… J-365 avant la 11ème édition du Lallemand Tour ! En attendant, le jeudi 21 janvier 2021…

CULTIVER L’ORIGINALITÉ ET LA QUALITÉ DES PROFILS ORGANOLEPTIQUES DE VOS VINS – AU GRÉ DU VIN N°28

Précocité et quantité semblent définir au mieux ce millésime 2020, dans la plupart des vignobles français. Un bon niveau de qualité globale caractérise…