L’e-magazine de Lallemand N°32 – Mai 2014

La vie du vin ne commence pas à la récolte, mais bien avant… Car le vin n’est autre que le prolongement de la vie de la vigne, l’expression ultime de sa physiologie. Si les deux univers se retrouvent parfois séparés, celui des viticulteurs, au sens « producteurs de raisins » et celui des « faiseurs de vins », leur but devrait être le même : exprimer le plein potentiel d’un terroir dans un vin. Au sein de Lallemand aussi, ces deux univers étaient dissociés : d’un côté, Lallemand Plantecare, spécialiste de la nutrition et santé des plantes, dont la vigne, et de l’autre, Lallemand œnologie, acteur biotechnologique majeur dans le milieu de la vinification. Récemment, un projet innovant a permis de rapprocher ces deux unités, avec le développement de Lalvigne® Mature, un nouvel outil viticole pour améliorer la maturité phénolique des vins. Un défi passionnant qui ouvre de nouveaux horizons sur la compréhension de la qualité finale du vin….

Venez aussi découvrir dans cet e-mag FML Expertise® Viva, une nouvelle bactérie sélectionnée robuste et polyvalente ! Bonne lecture !

L’e-magazine de Lallemand N°32 – Mai 2014