| Fermaid E blanc™ |
Levure |
Vin blanc
Vin rosé
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Nutriment complexe permettant de couvrir les besoins des levures. Particulièrement adapté à la vinification des vins blancs et rosés. |
Début de fermentation |
Certificat général Fiche de données de sécurité Fiche technique |
FERMAID E Blanc est un nutriment complexe permettant de couvrir les besoins essentiels des levures. De par sa richesse en stérols spécifiques et en acides gras poly-insaturés, FERMAID E Blanc est particulièrement adaptée à la vinification des moûts fortement clarifiés et débourbés (blancs et rosés), vinifiés en conditions réductrices. Associé à GO-FERM PROTECT, FERMAID E Blanc permet de sécuriser ce type de fermentation.
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| Fermaid E™ |
Levure |
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
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Apport d'azote sous forme organique et inorganique ainsi que des vitamines et des minéraux. |
Début et 1/3 de fermentation |
Certificat général Fiche de données de sécurité Fiche technique |
FERMAID E compense les déficiences du moût en nutriments et en facteurs de survie en apportant de l'azote sous forme organique et inorganique ainsi que des vitamines et des minéraux. Ce nutriment prévient les arrêts de fermentation en cas de conditions difficiles (températures mal contrôlée, flore levurienne mal adaptée, degré alcoolique trop élevé). FERMAID E mime l'effet des bourbes et limite la production d'acidité volatile par les levures. Elle optimise l'efficacité du levain mis en oeuvre lors de la reprise de fermentation arrêtée. FERMAID E contribue à la production de vins blancs et rosés, frais, élégants, parfumés et nets.
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Fermaid O™  |
Levure |
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
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Recommandé pour des carences en azote faibles à modérées, sur vin blanc, rosé ou rouge. Produit 100% organique et non chimique. |
Début et 1/3 de fermentation |
Certificat général Fiche de données de sécurité Fiche technique |
FERMAID O est un nouveau nutriment pour les levures et la fermenation alcoolique. Sa formulation se compose à 100% de produits naturels et dérivés de levures. FERMAID O est un produit non chimique (pas d'azote minéral comme le phosphate diammonique). Il fournit des acides aminés hautement assimilables et représente une source naturelle de vitamines.
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Stimula Chardonnay™  |
Levure |
Vin blanc
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Pour optimiser la synthèse des esters volatils par la levure. |
Au premier tiers de la FA. |
Certificat général Fiche de données de sécurité Fiche technique |
Stimula Chardonnay™ est particulièrement riche en riboflavine, biotnie, vitmain B6 ainsi qu'en magnésium et zinc qui optimisent la bio synthèse des esters volatils par la levure.
Ajouté au premier tiers de la FA, il stimule le métabolisme secondaire et optimise la biosynthèse des composés aromatiques tout en supportant la bio-conversion des précurseurs d'esters volatils et ce, jusqu'à la fin de la FA.
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| Go-Ferm Protect™ |
Levure |
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
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Go-Ferm Protect® est un protecteur 100% naturel qui agit spécifiquement sur la levure durant sa réhydratation. |
Début de fermentation |
Certificat général Fiche de données de sécurité Fiche technique |
GO-FERM PROTECT est une levure inactivée naturellement riche en micronutriments et en stérols spécifiques(concept NATSTEP). GO-FERM PROTECT s'utilise au cours de la réhydratation des levures sélectionnées pour renforcer leur membrane et accroitre leur résistance aux stress de la fermentation. Ce produit est particulièrement recommandé pour les situations difficiles (faible température de fermentation, moût très clarifié, levure sensible à l'alcool, degré alcoolique potentiel élevé). Son impact est net sur les fins de fermentation. GO-FERM PROTECT est également un outil essentiel des protocoles de reprise de fermentation.
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| Go-Ferm Sterol Flash™ |
Levure |
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
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Le premier protecteur de levures efficace en réhydratation sans acclimatation : 15 minutes à température ambiante |
Tout début de fermentation |
Certificat général Fiche de données de sécurité Fiche technique |
GO-FERM STEROL FLASH™ est le nouveau protecteur naturel de levures, exclusivement composé d’un autolysat de levure unique à haute concentration et biodisponibilité d’ergostérol et développé grâce à un procédé spécifique innovant, permettant d’obtenir une forme micro-agglomérée.
• Granulométrie 4 X plus importante (poudre peu pulvérulente)
• Meilleure surface de contact avec l’eau (car un espace plus grand entre les particules et une plus grande surface de contact de celles-ci avec les liquides)
• Dispersion dans l'eau plus rapide et plus facile pratiquement instantanée
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