Détails du produit

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Uvaferm 43 Restart™

Inter-Rhône, France

Espèce
Saccharomyces cerevisiae bayanus

Facteur de competitivité
Actif

Contribution sensorielle
Neutre

Cépage rouge

Cépage blanc

Cépage rosé

Jus à haute teneur en Brix

Redémarre ferment arrêté

Une solution facile à utiliser pour vos arrêts de fermentation

Lallemand simplifie le processus de redémarrage des fermentations arrêtées, avec Uvaferm 43 RESTART™ Fort de son expérience en tant que producteur de levures œnologiques, Lallemand Œnologie en collaboration avec Inter-Rhône a mis au point un processus de production qui rend la levure naturellement plus résistante aux stress causés par les teneurs en alcool élevées et d'autres conditions hostiles liées aux arrêts de fermentation.

Vitesse de fermentation
Modérée

Besoin en Azote
Bas

Tolérance à l'alcool
17 %

Production de SO₂
Basse

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