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Le compte-rendu du Lallemand Tour 2020 est en ligne !

Le changement climatique bouscule les régions viticoles traditionnelles, les profils des vins changent, les volontés des vinificateurs évoluent… Toutes ces conditions peuvent conduire à une recrudescence de certains défauts des vins.

Mais un vin doit-il être « parfait » ? Le degré d’acceptabilité de certaines dissonances diffère-t-il entre un professionnel et un hédoniste ? Les avancées scientifiques apportent-elles un éclairage nouveau sur des défauts connus depuis des décennies ?

Pour sa 10ème édition, le Lallemand Tour est rentré dans le vice du sujet. Perception des consommateurs, solutions techniques, visions esthétiques : cinq experts nous on fait partager leur expérience.

Vous trouverez notre compte-rendu sur ce lien Compte-Rendu-Lallemand-Tour-2020 !