Article RDO – De nouvelles approches économiques et efficaces pour le contrôle de la FML
Article de la Revue des Oenologues n°139 :
Ferments malolactiques : De nouvelles approches économiques et efficaces pour le contrôle de la FML
Anthony Silvano, Magali Déléris-Bou, Olivier Pillet, Francine Vidal, Sibylle Krieger-Weber
Article RDO – Optimisation de la qualité des vins grâce au développement d’une nouvelle bactérie œnologique robuste et polyvalente : FML Expertise Viva®
Article de la Revue des Oenologues n°153 :
Optimisation de la qualité des vins grâce au développement d’une nouvelle bactérie œnologique robuste et polyvalente : FML Expertise Viva®
Marion Bastien, Vincent Gerbaux, Carole Briffox, Magali Bou-Deleris
Article RDO – Évaluation et caractérisation de l’impact sensoriel des bactéries œnologiques sur le caractère fruité des vins rouges
Article de la Revue des Oenologues n°149 :
Au-delà de la fermentation malolactique - Évaluation et caractérisation de l’impact sensoriel des bactéries œnologiques sur le caractère fruité des vins rouges
Éveline Bartowsky, Peter Costello, Sibylle Krieger-Weber, Anthony Silvano, Ann Dumont, Leigh Francis, Brooke Travis
Article RDO – Interactions levures-bactéries et impact sur le déroulement de la fermentation malolactique
Article de la Revue des Oenologues n°138 :
Interactions levures-bactéries et impact sur le déroulement de la fermentation malolactique
Partie 1/2 : Caractérisation des interactions entre Saccharomyces cerevisiæ et Œnococcus œni
Partie 2/2 : Évaluation de couples levure/bactérie adaptés au type de vin
Magali Déléris-Bou, Sibylle Krieger-Weber