Documents techniques

Article RFO – Lalvin VP41: au-delà de la fermentation malolactique, une bactérie oenologique à fort impact sensoriel

Article de la Revue Française d'Oenologie : Lalvin VP41: au-delà de la fermentation malolactique, une bactérie oenologique à fort impact sensoriel Sibylle A. KRIEGER, Ann DUMONT, Sandra ESCOT, Anthony SILVANO

Article Réussir Vigne – Les bactéries lactiques, des outils pour influencer efficacement le style des vins

Les bactéries lactiques, des outils pour influencer efficacement le style des vins

Article RDO – De nouvelles approches économiques et efficaces pour le contrôle de la FML

Article de la Revue des Oenologues n°139 :

Ferments malolactiques : De nouvelles approches économiques et efficaces pour le contrôle de la FML

Anthony Silvano, Magali Déléris-Bou, Olivier Pillet, Francine Vidal, Sibylle Krieger-Weber

Article RDO – Optimisation de la qualité des vins grâce au développement d’une nouvelle bactérie œnologique robuste et polyvalente : FML Expertise Viva®

Article de la Revue des Oenologues n°153 : Optimisation de la qualité des vins grâce au développement d’une nouvelle bactérie œnologique robuste et polyvalente : FML Expertise Viva®  Marion Bastien, Vincent Gerbaux, Carole Briffox, Magali Bou-Deleris

Article RDO – Évaluation et caractérisation de l’impact sensoriel des bactéries œnologiques sur le caractère fruité des vins rouges

Article de la Revue des Oenologues n°149 : Au-delà de la fermentation malolactique - Évaluation et caractérisation de l’impact sensoriel des bactéries œnologiques sur le caractère fruité des vins rouges Éveline Bartowsky, Peter Costello, Sibylle Krieger-Weber, Anthony Silvano, Ann Dumont, Leigh Francis, Brooke Travis