En cette veille d’été, les vignes commencent à sortir leurs premières fleurs. Le changement climatique, dont la présence n’est plus à démontrer est une problématique multifactorielle avec lesquelles les domaines viticoles doivent composer pour produire des vins de qualité et en accord avec leurs marchés.
Face au changement climatique, des solutions naturelles existent : Lallemand Oenology propose une palette d’outils, de la vigne au verre, pour répondre aux nouveaux challenges en faveur de la qualité des vins. Découvrez notamment, dans la dernière lettre d'info
AuGreDuVin-33.
- La nouvelle levure œnologique sélectionnée pour des vins blancs frais et raffinés : Lalvin NBC™ (partie "En Primeur")
- GO-FERM STEROL FLASH™ : la dernière innovation de Lallemand Oenology en micro-agglomération et biodisponibilité des stérols pour accélérer et faciliter la réhydratation des levures (partie "Mille et une caves")
- Comment le choix de l'itinéraire technique permet d'atteindre les objectifs de profils organoleptiques des vins (partie "Dans nos chais")
Ces outils sont les résultats de nombreux travaux de Recherche et Développement et de Production réalisés par les équipes de Lallemand Oenology et de leurs partenaires. Découvrez à ce propos les vidéos «
People behind the products » sur la page
Linked In de Lallemand Oenology).
Enfin : c'est avec une toute nouvelle énergie que nous vous accompagnerons pour la prochaine saison, avec l'arrivée de Tanya Wang ! L'équipe France-Suisse-Chine est maintenant au complet.
Excellente lecture et très bonne saison à tous !
L'équipe Lallemand Oenology France
