Précocité et quantité semblent définir au mieux ce millésime 2020, dans la plupart des vignobles français. Un bon niveau de qualité globale caractérise la récolte, toutefois marquée par une certaine hétérogénéité des baies en raison des fortes chaleurs et des situations de stress hydrique rencontrées. Vinifier en assurant la qualité et la sécurité des étapes fermentaires de ses jus et de ses vins, et cultiver l’originalité des profils sont des défis.
Lallemand Oenology ne cesse d’investir en R&D à l’échelle internationale, afin d'étudier, sélectionner, caractériser et cultiver des solutions naturelles pour vos vins. Profitez de cette édition et de la prochaine pour découvrir, au-delà des frontières, les dernières applications des produits Lallemand. Excellente lecture !
Tour du monde des vinif'
Sauvy™ révèle des profils typiques et uniques. ML Prime™ s'utilise pour les fermentations malolactiques dans l'élaboration de vins blancs et de vins rouges aux arômes frais et nets, idéalement mis en valeur.
Les produits dérivés de levure, une boîte à outils naturels pour le vinificateur
PURE-LEES™ LONGEVITY est une levure inactivée spécifique idéale pour la conservation des vins pendant l'élevage, dotée d'une forte capacité à consommer l'oxygène dissous.
Dans nos chais
En cas d'arrêt de FA, optez pour la solution naturelle avec l'Uvaferm 43 RESTART
TM !
Dernière minute
Bientôt des malo sur la Lune ... ?
