Actualités

Evolution des niveaux d’acidité et du degré d’alcool dans les vins : Quelles conséquences sur leur longévité et leur typicité ?
9 Mar 2016

Evolution des niveaux d’acidité et du degré d’alcool dans les vins : Quelles conséquences sur leur longévité et leur typicité ?

La gestion et la maîtrise de l’équilibre des vins, de leurs niveaux d’alcool et d’acidité, est un enjeu pour la filière, à…

24 Fév 2016

Lallemand tour 2016 « Texture et structure du vin » – vidéos en ligne !

Qu’entend-on par « texture et structure » du vin ? Quels sont les mécanismes sous-jacents et comment le viticulteur et le vinificateur peuvent influer sur…

Découvrez PURE-LEES LONGEVITY et le monde des dérivés de levures dans le nouvel e-mag !
4 Fév 2016

Découvrez PURE-LEES LONGEVITY et le monde des dérivés de levures dans le nouvel e-mag !

Rendez-vous dans la rubrique Expertise & Innovation / Document techniques ou bien cliquez directement ici pour découvrir le nouvel e-mag ! Les gammes…

Lallemand Tour 2016
6 Nov 2015

Lallemand Tour 2016

L’équipe Lallemand Œnologie France est ravie de vous annoncer l’ouverture des inscriptions au Lallemand Tour qui aura lieu en janvier 2016, événement…

7 Oct 2015

La nouvelle newsletter Au Gré du vin est disponible !

Rendez-vous donc à la page « Mille et une caves » pour découvrir les nouveaux nutriments bactériens ATOUT MALO BLANC et ROUGE. « En Primeur »…

Les bactéries oenologiques Lallemand : des bactéries faciles à utiliser, transporter et conserver !
28 Sep 2015

Les bactéries oenologiques Lallemand : des bactéries faciles à utiliser, transporter et conserver !

Au sein du groupe Lallemand, la production des bactéries constitue une activité stratégique majeure. Lallemand est l’une des toutes premières sociétés mondiales de…

22 Sep 2015

L’usine de levure Lallemand située à Montréal fête ses 100 ans

Le groupe Lallemand est fier d’annoncer que son usine de levure, située sur rue Préfontaine à Montréal au Canada, a célébré son 100ème anniversaire le 19…

4 Sep 2015

Découvrez le dernier numéro de l’e-magazine Lallemand

Le nouvel e-mag de Lallemand est en ligne ! Ça y est. Nous y sommes. Après des mois d’incertitude, de prévisions, d’espoirs, l’heure…

7 Juil 2015

Le nouveau « Paroles d’Expert » est disponible sur le site Lallemand Wine !

Découvrez les multiples rôles de l’azote durant la fermentation alcoolique dans la nouvelle édition du « Parole d’Expert ». Pour ce 8ème numéro, le thème…

30 Juin 2015

L’étudiante Daniela Shelton remporte la bourse Lallemand 2015

L’Institut des Masters of Wine et la société Lallemand sont heureux d’annoncer que la Bourse Lallemand 2015 a été remportée cette année…