Actualités

6 Avr 2017

Quand la biodiversité rencontre les terroirs du vin

La compréhension de la biodiversité des micro-organismes à la vigne et au chai est essentielle pour maîtriser le bon déroulement des fermentations…

29 Mar 2017

Tout savoir sur la fermentation malolactique et les bactéries oenologiques

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la fermentation malolactique et importance des bactéries lactiques en vinification : la nouvelle…

3 Mar 2017

Les dernier numéros de l’e-mag disponible en ligne !

Qui croit encore les climato-sceptique ? La nouvelle présidence américaine démontre que le climat à l’encontre du consensus scientifique instauré persiste… La…

9 Déc 2016

Les derniers numéros d’Au Gré du Vin et de l’e-mag disponibles en ligne !

Les biotechnologies peuvent être des outils naturels puissants pour vos vinifications en blanc, rosé et rouge. Lallemand innove constamment pour vous accompagner tout…

Les dernières innovations de Lallemand Œnologie récompensées à l’occasion du salon Intervitis
25 Oct 2016

Les dernières innovations de Lallemand Œnologie récompensées à l’occasion du salon Intervitis

IONYS™, MLPrime™, Malotabs™ et Bactiless™ ont reçu le prix spécial et le prix de l’innovation en prévision du salon INTERVITIS INTERFRUCTA HORTITECHNICA.  Les produits…

La levure IONYS™ citée dans les innovations du Vinitech Sifel 2016
3 Oct 2016

La levure IONYS™ citée dans les innovations du Vinitech Sifel 2016

  Fruit d’une collaboration entre Lallemand Oenologie et L’INRA Montpellier, IONYSWF™, permet naturellement d’obtenir des vins plus équilibrés. Cette levure œnologique est…

23 Juin 2016

Lallemand Oenologie présents à Macrowine 2016 : Comprendre la chimie et la micro-biologie du vin

A l’occasion de son 10e anniversaire, la conférence internationale de Changins entend revenir à ses origines, c’est-à-dire la compréhension de la structure,…

Malotabs™ : Une pastille pour faciliter la fermentation malolactique en barriques
16 Juin 2016

Malotabs™ : Une pastille pour faciliter la fermentation malolactique en barriques

MALOTABS™, la plus récente innovation de Lallemand Œnologie, est une petite pastille contenant la concentration adéquate de bactérie œnologique sélectionnée qui facilite…

16 Mai 2016

Lallemand Œnologie Sponsor du 9ème International Cool Climate Wine Symposium (ICCWS)

  Le 9e International Cool Climate Wine Symposium  (ICCWS) se tiendra à Brighton, en Angleterre, du 26 au 28 mai 2016. L’objectif…

L’innovation dans tous ses états : Lallemand Œnologie présent pour la matinée des œnologues de Bordeaux
14 Mar 2016

L’innovation dans tous ses états : Lallemand Œnologie présent pour la matinée des œnologues de Bordeaux

Ces deux dernières décennies, l’évolution des techniques de vinification et le réchauffement climatique ont modifié les équilibres chimiques des moûts : l’acidité a…