Lalvin MSB™
(Saccharomyces cerevisiae)

Seleccionada por su capacidad para mejorar los caracteres varietales de Sauvignon blanc

  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Adecuado para NOP
  • Vegano

Marca
Lalvin
Detalles del productoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del producto
Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

LALVIN MSB™ fue aislada en el Valle de Marlborough – Nueva Zelanda, durante un proyecto liderado por el equipo de I+D de Lallemand. LALVIN MSB™ fue seleccionada a partir de varios aislados por sus buenas capacidades fermentativas así como por preservar/respetar el carácter varietal de Sauvignon blanc, dando como resultado vinos elegantes y equilibrados. Las experiencias en bodegas han demostrado consistentemente la capacidad de LALVIN MSB™ para producir Sauvignon blanc con notas tropicales, pomelo, especias, esencia de limón y un potente peso de fruta. Las notas tiólicas producidas se complementan con una percepción gustativa excelente dando lugar a vinos muy equilibrados cuando se usa LALVIN MSB™.

Seleccionado por Seleccionada por Lallemand en el Valle de Marlborough, Nueva Zelanda

Tipos de vino

Blanco

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Varietal
  • Factor de competitividad: Activo
  • Temperatura mínima: 14 °C
  • Requisitos nutricionales: Moderada
  • Producción de SO2: Baja
  • Velocidad de fermentación: Moderada
  • Alcohol max : 14.5 %

Documentación del producto