Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Distribuzione : LALLEMAND BIO
Seleccionada por el Instituto de Geisenheim, Alemania
Especie
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae
Factor de competitividad
Sensible
Contribución organoléptica general
Esteres
Vino blanco
Velocidad de fermentación
Moderada
Fase de latencia
Muy corta
Necesidades de nitrógeno
Moderado
Tolerancia al alcohol
13 %
SO₂ Producción
Baja
Temperatura máx.
15 °C
Temperatura mín.
8 °C
Reacción a la adición de O₂
Baja
Producción de acetaldehído
Baja
