Detalles del producto

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Flavia™

Distribuzione : LALLEMAND BIO

Seleccionada por la Universitad de Santiago de Chile (USACH)

Especie
Metschnikowia pulcherrima

Factor de competitividad
Neutral

Contribución organoléptica general
Aumenta el caracter varietal

Vino blanco

Vino rosado

Utilizadas en inoculación secuencial con Saccharomyces, Flavia™ ofrece nuevas posibilidades para elaborar vinos más complejos.

Incremento de aromas varietales en blancos y rosados de variedades aromáticas. Mejora en la percepción en boca de la acidez, incrementando la sensación de frescura

Necesidades de nitrógeno
Moderado

Tolerancia al alcohol
3 %

Acidez volátil
Muy baja

SO₂ Producción
Baja

Temperatura máx.
22 °C

Temperatura mín.
15 °C

H₂S 170 ppm
Muy bajo

H₂S 60 ppm
Muy bajo

Producción de acetaldehído
Baja

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