Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Distribuzione : LALLEMAND BIO
Seleccionada por OEB (Centre Oenologique de Bourgogne), Francia
Especie
Saccharomyces cerevisiae
Factor de competitividad
Neutral
Contribución organoléptica general
Realza los aromas varietales
Vino blanco
Elegancia y Mineralidad
LALVIN NBC™ ha sido aislada en uvas Chardonnay procedentes de la región de Borgoña en colaboración con el COEB (Centre Oenologique de Bourgogne). Seleccionada tanto por su excelente comportamiento fermentativo como por su perfi l organoléptico acorde con el estilo de vinos chardonnay modernos. Lalvin NCB™ permite realzar la tipicidad varietal de la uva revelando la mineralidad y elegancia en vinos blancos de alta calidad.Velocidad de fermentación
Moderada
Fase de latencia
Corta
Necesidades de nitrógeno
Medio alto
Tolerancia al alcohol
15 %
SO₂ Producción
Baja
Temperatura máx.
20 °C
Temperatura mín.
14 °C
Producción de acetaldehído
Baja
