Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Distribuzione : LALLEMAND BIO
Seleccionada por el IATA (CSIC) en España
Especie
Híbrido Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces bayanus
Factor de competitividad
Activo
Contribución organoléptica general
Volumen en boca
Vino blanco
Para la elaboración de vinos suaves y con cuerpo
VELLUTO EVOLUTION™ gracias a característico metabolismo secundario se caracteriza por una alta producción de glicerol y aromas frutales, florales y balsámicos obteniendo vinos voluptuosos y con mayor complejidad aromática.Velocidad de fermentación
Moderada
Producción de glicerol
Alta
Fase de latencia
Corta
Necesidades de nitrógeno
Medio alto
Tolerancia al alcohol
15 %
SO₂ Producción
Baja
Temperatura máx.
26 °C
Temperatura mín.
12 °C