Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Distribuzione : LALLEMAND BIO
Aplicación
En el encubado, antes o después de la levadura
Para qué
Maximizar el aporte de polisacáridos desde el encubado. Redondez y calidad de taninos
Impacto
Sensorial
Vino tinto
¡Mejora la textura de tu vino tinto!
OPTI-MUM RED™ es un autolisado de levadura específico rico en polisacáridos debido a la combinación de una levadura enológica única y un proceso específico (MEX) que lleva a una mayor disponibilidad de polisacáridos. La liberación de estos compuestos de alto y bajo peso molecular que interactúan con los polifenoles, permite una mejor estabilización del color y mejora de la textura del vino.Dosis
20-40 g/hL
