Detalles del producto

Realza el carácter de “fruta exótica” de tus vinos blancos y rosados

Punchy es una levadura inactivada idónea para la elaboración de vinos blancos y rosados. Su principal aportación es que ayuda a optimizar el perfil sensorial del vino, desarrollando la expresión aromática de notas de fruta exótica y cítricos. Usada durante la elaboración o durante el envejecimiento, Punchy ayuda a incrementar la intensidad aromática de los vinos y les proporciona mayor durabilidad. Para obtener un perfil de fruta exótica, donde se requiere un proceso de vinificación específico (selección de uva, protección contra el oxígeno tan pronto como son vendimiadas, condiciones de fermentación muy controladas, almacenamiento en condiciones óptimas, embotellado adecuado), Punchy proporciona un toque especial que marca la diferencia.