Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Distribuzione : LALLEMAND BIO
Desarrollado en colaboración con el Instituto Cooperativo del vino, Francia
Aplicación
Inicio de fermentación alcohólica
Para qué
Para añadir equilibrio coloidal y estructura al vino
Impacto
Sensorial
Vino tinto
Estructura tánica y frescura en vinos tintos
Producido y envasado por Lallemand Oenology, es una levadura inactiva proveniente de una cepa Saccharomyces cerevisiae enológica la cual permite una rápida disponibilidad de las fracciones solubles de la pared de la célula de la levadura. Gracias a la modificación del equilibrio coloidal del vino se obtiene una mayor intensidad en el paladar medio y características varietales más frescas, reduciendo las percepciones agresivas y secantes.Dosis
20 - 40 g/hL