Detalles del producto

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Booster rouge™

Distribuzione : LALLEMAND BIO

Desarrollado en colaboración con el Instituto Cooperativo del vino, Francia

Aplicación
Inicio de fermentación alcohólica

Para qué
Para añadir equilibrio coloidal y estructura al vino

Impacto
Sensorial

Vino tinto

Estructura tánica y frescura en vinos tintos

Producido y envasado por Lallemand Oenology, es una levadura inactiva proveniente de una cepa Saccharomyces cerevisiae enológica la cual permite una rápida disponibilidad de las fracciones solubles de la pared de la célula de la levadura. Gracias a la modificación del equilibrio coloidal del vino se obtiene una mayor intensidad en el paladar medio y características varietales más frescas, reduciendo las percepciones agresivas y secantes.

Dosis
20 - 40 g/hL

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