Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Distribuzione : LALLEMAND BIO
Aplicación
Clarificación crianza
Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado
Vino blanco
Vino rosado
Mejora de la sensación en boca y filtrabilidad del vino
Lallzyme MMX® es una mezcla de Beta-glucanasa. Esta preparación enzimática ha sido desarrollada para mejorar la crianza de los vinos sobre las lías en tiempos cortos. De hecho, incrementa la sensación de volumen en boca contribuyendo a una mayor redondez del vino. - Gracias a las actividades sinérgicas de su glucanasa y pectinasa, LALLZYME MMX se puede usar también para mejorar la filtrabilidad en caso de infección con Botrytis.Temperatura máx.
15 °C
Temperatura mín.
10 °C
Dosis
2-5 g/hL
Especificidad
Preparación granulada de betaglucanasa
Origen
Aspergillus niger y Tricoderma sp.
