Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Distribuzione : LALLEMAND BIO
Aplicación
Maceracion
Vino tinto
Maceración de uva tinta, para vinos suaves/afrutados.
Debido a su concentración equilibrada de pectinasas y hemicelulasas, Lallzyme EX aumenta significativamente la extración de mosto de la piel de uvas de variedades tintas. Además, mejora la filtrabilidad del vino. Gracias a su acción suave sobre la piel de la uva, Lallzyme EX puede usarse con muchas variedades de uva, incluso cuando la maduración fenólica no se ha completado.Temperatura máx.
28 °C
Temperatura mín.
18 °C
Dosis
2-3/100kg g/hL
Especificidad
Pectinasa granulada.
Origen
Aspergillus niger