Detalles del producto

Pectinasa granulada de alta concentración. Específica para la clarificación en condiciones extrema

Lallzyme C-MAX® contiene un nivel óptimo de las tres principales pectinasas relacionadas con la hidrólisis de las pectinas: poligalacturonasas, pectinesterasas y pectinliasas. Lallzyme C-MAX® es un preparado enzimático con alta especificidad debido a su alto nivel de enzimas con actividad “endo” (pectinliasa y endo-poligalacturonasa) otorgando al producto propiedades únicas: -Rápida disminución de la viscosidad -Eficiente incluso a bajas temperaturas (mín. 5°C) -Mejora de la sedimentación