LALVIN ICV GRE™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Levadura Enológica Seleccionada: Vinos jóvenes afrutados, maceración carbónica

  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Adecuado para NOP
  • Vegano

Marca
LALVIN

No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.

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Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

LALVIN ICV GRE™ fue seleccionada durante un estudio ecológico realizado en la Ribera del Ródano por el ICV. Gracias a sus cualidades, la levadura LALVIN ICV GRE™ permite al enólogo elaborar vinos tintos jóvenes por el método tradicional, respondiendo a los perfiles sensoriales demandados por los mercados internacionales. Se utiliza en maceraciones cortas (3 à5 días) para reducir los caracteres vegetales en caso madurez incompleta. Es interesante su aplicación en vinos de termo-maceración y maceración carbónica.

Seleccionado por ICV en Cornas - Côtes du Rhône, Francia

Tipos de vino

Tinto
Blanco
Rosado

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
  • Factor de competitividad: Activo
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 30 °C
  • Requisitos nutricionales: Moderada
  • Compatibilidad FML : Strongly-recommended
  • Producción de SO2: Baja
  • Velocidad de fermentación: Moderada
  • Alcohol max : 15 %
  • Producción de glicerol: Alta

Documentación del producto