Detalles del producto

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Booster blanc™

Desarrollado en colaboración con Institut Coopératif du Vin

Aplicación
Inicio de fermentación

Para qué
Sensación en boca y aromático potencial y la reducción de la acidez

Impacto
Sensorial

Vino blanco

Vino rosado

Aumentar paladar medio intensidad y fruta fresca en los vinos blancos

El ICV ha diseñado y probado un nuevo nutriente de fermentación: Booster Blanc. ! Booster Blanc está constituido por células inactivas de una levadura aislada y seleccionada por el ICV.! Booster Blanc está desarrollado, producido y envasado por Lallemand. Las células de levaduras inactivas que constituyen Booster Blanc proceden de levaduras naturales del género Saccharomyces Cerevisae. Las levaduras empleadas no han sufrido en ninguna de sus etapas (de aislamiento, selección, reproducción e inactivación) modificación genética. No se trata de un nutriente elaborado a partir de OGM (organismo genéticamente modificado). ! Booster Blanc cumple el Codex enológico editado por la OIV y las normas alimentarias de la FAO, especialmente en lo que a la ausencia de metales pesados y de fungicidas se refiere. Booster Blanc está probado a escala industrial para la vendimia 2005 en Francia y en todo el mundo.

Dosis
20-30 g/hL

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