Detalles del producto

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Booster rouge™

Desarrollado en colaboración con Institut Coopératif du Vin, Francia

Aplicación
Inicio de fermentación

Para qué
Aumento de la sensación de frescura y suavidad en boca. Protección del color.

Impacto
Sensorial

Vino tinto

Estructura, frescura y aromas e frutos rojos.

Booster Rouge® es un producto obtiennido a partir de la inactivación de una cepa natural espacifica seleccionaa por el ICV (Instituto cooperativo del vino en Montpellier), que adicinada al mosto en el inicio de la fermentación, mejora las características organolépticas del vino final, aumentando la sensación de frescura y suavidad en boca. Se aconseja su empleo cuando las uvas son muy maduras y se require refescar el vino o por el contrario, en el caso de vendimias poco maduras o provenientes de vi?edos con alto rendimiento, donde se busca equilibrar la falta de cuerpo y aristas tánicas.

Dosis
20.00-30.00 g/hL

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