Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Aplicación
Filtrabilidad
Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado
Vino blanco
Vino rosado
Mejora la filtrabilidad de los vinos con Botrytis. Crianza sobre lías.
Lallzyme MMX® es una mezcla de Beta-glucanasa. Esta preparación enzimática ha sido desarrollada para mejorar la crianza de los vinos sobre las lías en tiempas cortos. De hecho, incrementa la sensación de volumen en boca contribuyendo a una mayor redondez del vino. Gracias a las actividades sinérgicas de su glucanasa y prectinasa, Lallzyme MMX® se puede usar también para mejorar la filtrabilidad en caso de infección con Botrytis.Temperatura máx.
15 °C
Temperatura mín.
10 °C
Dosis
1-5 g/hL
Especificidad
Concentración en pectinasa media y beta-glucanasa libre de CE
Origen
Aspergillus niger & Tricoderma sp.