Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Aplicación
Aroma
Vino blanco
Vino rosado
Vino rosado
Incremento en la intensidad aromática.
Lallzyme Beta® es una preparación enzimática con una fuerte actividad glicosidasa. Ha sido desarrallada para aumentar la intensidad aromática de los vinos. A mayor reserva de percursores aromáticos, mayor será el efecto del tratamiento de la enzima. Desde ese punto de vista, Lallzyme Beta® aporta resultados muy positivos en vinos elaborandes con Moscatel, Sauvignon Blanc, Albari?o, Verdeja y otras variedades aromáticas.Temperatura máx.
20 °C
Temperatura mín.
15 °C
Dosis
5 g/hL
Especificidad
Beta glucosidasa y polygalacturonasa
Origen
Aspergillus niger