Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Especie
Oenococcus oeni
Vino blanco
Una solución sencilla para inocular tus barricas
Malotabs™ es una tableta de un Oenococus oeni específico para inocular de manera sencilla las barricas e inducir la fermentación malolactica. Fácil de usar y fácil de añadir a las barricas, Malotabs™ asegura una rápida disolución y dispersión de las bacterias en todo el volumen de la barrica de manera homogénea. Testada y elegida por su eficiencia, Malotabs™ puede ser utilizado para vinos blancos y tintos, complementando las notas de fruta fresca y equilibrio en boca. Desarrollada en colaboración con Eurotab®Tolerancia al alcohol
16 %
Tolerancia al pH
>3.2
Tolerancia total de SO₂
60 mg/L
Tolerancia a la temperatura mín.
16 °C
Tolerancia a la temperatura máx.
25 °C
Producción de diacetilo por inoculación después de la FA
Baja
Degradación del ácido cítrico
Degradación tardía durante la FML
Aminas biogénicas
No