Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado
Vino blanco
Vino rosado
Bacteria enológica seleccionada: Segura y altamente eficiente
O-Mega 1-Step™ fue aislada y seleccionada en el sur de Francia por el Instituto Francés de la Viña y del Vino (IFV) por su capacidad para lograr rápidamente la fermentación maloláctica (FML) en una amplia gama de aplicaciones. Es una cepa segura y eficaz que tolera condiciones de pH bajo o alcohol alto. Fiable en vinos blancos, tintos y rosados, complementa los vinos frescos y afrutados y ayuda a estabilizar el color del vino tinto gracias a su degradación más lenta del acetaldehído.Tolerancia al alcohol
16 %
Tolerancia al pH
3.1
Tolerancia total de SO₂
60 mg/L
Demanda en nutrientes
Media baja
Tolerancia a la temperatura mín.
14 °C
Producción de diacetilo durante coinoculación
Muy baja
Producción de diacetilo por inoculación después de la FA
Muy baja
Degradación del ácido cítrico
Degradación tardía durante la FML
Aminas biogénicas
No
