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Lallemand Booklet

SELECTED WINE YEASTS-EN-BOOKLET ARG_

LEVADURAS SELECCIONADAS LALLEMAND- Calidad y Seguridad desde la producción hasta la distribución

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IONYS – Una levadura única para manejar la acidez y el alcohol

Folleto IONYS version argentina

Bacterias malolácticas: una forma eficiente de contribuir al estilo del vino

Las evidencias son más claras que nunca. Las bacterias malolácticas son una importante herramienta para influir en el perfil sensorial de los vinos. Se sabe desde hace tiempo que las bacterias malolácticas (ML) son esenciales para reducir la acidez del vino a través de la fermentación maloláctica. Pero ahora, nuestras investigaciones más recientes están demostrando también su potencial sensorial. En la actualidad numerosos ensayos y resultados de estudios pueden confirmar que un Chardonnay sea más o menos mantecoso o que los tintos tengan intensos aromas a frutos rojos.

Sensory Bacteria - ARGENTINE LR

 

LEVADURA LALVIN CLOS® – BROCHURE

Para acceder a mayor info sobre esta levadura para vinos tintos, por favor hacer click en el siguiente link: Lalvin Clos Brochure - Argentina - 2011