Folleto Lallzyme
Nuestro nuevo Folleto LALLZYME® está disponible para ayudarlo y facilitarlo en la elección de la enzima más adecuada según su realidad y sus necesidades.
Folleto enzimas Lallzyme
Aminas biógenas en el vino y cómo controlarlas
Las aminas biógenas se encuentran en alimentos y bebidas fermentadas, incluido el vino. De las muchas aminas biógenas, la histamina, tiramina y putrescina son las más importantes en el vino. Deben utilizarse buenas prácticas de vinificación para evitar la producción de aminas biógenas...
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WE Biogenic amines - ESP
Pirazinas: el secreto es manejarlas en el viñedo
EL GROSOR DEL HOLLEJO DE LA BAYA: UN FACTOR