Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Aplicación
Para eliminar Brettanomyces y preservar las cualidades aromáticas de los vinos
Impacto
Sensorial
Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado
Vino blanco
Vino rosado
Quitosano puro extraído de Aspergillus niger
No Brett Inside es un polisacárido natural (quitosano) de origen fúngico (Aspergillus niger) capaz de eliminar específicamente las células de Brettanomyces presentes en algunos vinos. Su uso fue autorizado en el vino por la OIV en Julio de 2009 y por la Unión Europea en Diciembre de 2010. No Brett Inside es específico contra Brettanomyces, es insoluble y no deja restos en el vino tras su tratamiento, no afecta el perfil organoléptico del vino, es biodegradable y no es alérgeno.Dosis
4 g/hL
