Detalles del producto

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Velluto BMV58®

Bodegas Murviedro en colaboracion con el IATA-CSIC, Espana

Especie
Saccharomyces uvarum

Factor de competitividad
Activo

Contribución organoléptica general
Aumenta el caracter varietal

Merlot

Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Syrah

Tempranillo

Pinot Noir

Bobal

Monastrell

Vino tinto

Marca la diferencia

Seleccionada en España por Bodegas Murviedro (grupo Schenk) en colaboración con el IATA -CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), VELLUTOBMV58™ (Saccharomyces uvarum) se caracteriza por una alta producción de glicerol junto con aromas afrutados y balsámicos. Durante un proyecto de selección de muchos años y posteriores pruebas en bodegas de diferentes regiones del mundo, VELLUTO BMV58 ha demostrado su interés para la producción de vinos tintos complejos, en variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Tempranillo, Bobal, Monastrell y Pinot Noir.

Velocidad de fermentación
Moderada

Producción de glicerol
Muy alta

Compatibilidad con la FML
Muy recomendable

Necesidades de nitrógeno
Medio alto

Tolerancia al alcohol
14.5 %

SO₂ Producción
Baja

Temperatura máx.
27 °C

Temperatura mín.
12 °C

Idoneidad de la coinoculación
Muy recomendable

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