Detalles del producto

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LEVEL2 Flavia™

Seleccionada por la Universidad de Santiago de Chile (USACH)

Especie
Metschnikowia pulcherrima

Factor de competitividad
Neutral

Contribución organoléptica general
Aumenta el caracter varietal

Vino blanco

Vino rosado

Utilizadas en inoculación secuencial con Saccharomyces, Flavia™ ofrece nuevas posibilidades para elaborar vinos más complejos.

Incremento de aromas varietales en blancos y rosados de variedades aromáticas. Mejora en la percepción en boca de la acidez, incrementando la sensación de frescura

Velocidad de fermentación
Lenta

Compatibilidad con la FML
Recomendable

Necesidades de nitrógeno
Moderado

SO₂ Producción
Baja

Temperatura máx.
22 °C

Temperatura mín.
15 °C

H₂S 170 ppm
Muy bajo

H₂S 60 ppm
Muy bajo

Idoneidad de la coinoculación
Muy recomendable

Producción de acetaldehído
Baja

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