Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Seleccionada por la Universidad de Santiago de Chile (USACH)
Especie
Metschnikowia pulcherrima
Factor de competitividad
Neutral
Contribución organoléptica general
Aumenta el caracter varietal
Vino blanco
Vino rosado
Vino rosado
Utilizadas en inoculación secuencial con Saccharomyces, Flavia™ ofrece nuevas posibilidades para elaborar vinos más complejos.
Incremento de aromas varietales en blancos y rosados de variedades aromáticas. Mejora en la percepción en boca de la acidez, incrementando la sensación de frescuraVelocidad de fermentación
Lenta
Necesidades de nitrógeno
Moderado
Tolerancia al alcohol
3 %
SO₂ Producción
Baja
Temperatura máx.
22 °C
Temperatura mín.
15 °C
H₂S 170 ppm
Muy bajo
H₂S 60 ppm
Muy bajo
Producción de acetaldehído
Baja
