Detalles del producto

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ICV K1 Marquée™

Selected by the Institut Coopératif du Vin, France

Especie
Saccharomyces cerevisiae cerevisiae

Factor de competitividad
Activo

Vino tinto

Vino blanco

Vino rosado

Velocidad de fermentación
Rapida

Producción de glicerol
Alta

Fase de latencia
Muy corta

Compatibilidad con la FML
Inhibición

Necesidades de nitrógeno
Moderado

Tolerancia al alcohol
18 %

Acidez volátil
Baja

SO₂ Producción
Alta

Temperatura máx.
35 °C

Temperatura mín.
10 °C

H₂S 170 ppm
Muy bajo

H₂S 60 ppm
Muy bajo

Idoneidad de la coinoculación
No se recomiendia

Reacción a la adición de O₂
Baja

Producción de acetaldehído
Moderada

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