
Levaduras

Bacterias

Nutrientes / Protectores

Levaduras Inactivadas Específicas

Enzimas

Quitosano

Soluciones para Viticultura

Seleccionada por Lallemand en el Valle de Marlborough, Nueva Zelanda
Especie
Saccharomyces cerevisiae
Factor de competitividad
Activo
Contribución organoléptica general
Varietal

Seleccionada por su capacidad para mejorar los caracteres varietales de Sauvignon blanc
LALVIN MSB™ fue aislada en el Valle de Marlborough – Nueva Zelanda, durante un proyecto liderado por el equipo de I+D de Lallemand. LALVIN MSB™ fue seleccionada a partir de varios aislados por sus buenas capacidades fermentativas así como por preservar/respetar el carácter varietal de Sauvignon blanc, dando como resultado vinos elegantes y equilibrados. Las experiencias en bodegas han demostrado consistentemente la capacidad de LALVIN MSB™ para producir Sauvignon blanc con notas tropicales, pomelo, especias, esencia de limón y un potente peso de fruta. Las notas tiólicas producidas se complementan con una percepción gustativa excelente dando lugar a vinos muy equilibrados cuando se usa LALVIN MSB™.Velocidad de fermentación
Moderada
Necesidades de nitrógeno
Moderado
Tolerancia al alcohol
14.5 %
SO₂ Producción
Baja
Temperatura mín.
14 °C
H₂S 170 ppm
Bajo
H₂S 60 ppm
Bajo