Levaduras
Bacterias
Nutrientes / Protectores
Levaduras Inactivadas Específicas
Enzimas
Quitosano
Soluciones para Viticultura
Aplicación
Clarificación
Vino tinto
Vino blanco
Vino blanco
Clarificación de mostos estática y por flocación. Vinos de prensa.
Lallzyme HC® contiene un nivel óptimo de las tres principales pectinasas relacionadas con hidrólisis de pectinas: poligalacturonasa, pectinesterasa y pectinliasa. Esta rápida y completa clarificación del mosto; Lallzyme HC® es también apropiada para su uso en clarificación por técnica de flotación. usado en vinos (vinos prensa por ejemplo), Lallzyme HC® mejorará natablemente la filtrabilidad.Temperatura máx.
20 °C
Temperatura mín.
15 °C
Dosis
0.5-1 g/hL
Especificidad
Alta concentración de pectinasa libre de CE.
Origen
Aspergillus niger