Detalles del producto

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Lalvin Elios 1™

Vino tinto

Contribuir intensidad tánica y sensación en la boca, adaptado a los vinos de alta alcohol

Es una cepa con elevada capacidad de implantación, lo que evita la acción de microorganismos contaminantes, especialmente cuando los pH son elevados y las temperaturas superan los 17ºC. Se obtienen grandes resultados cuando se emplea para la realización de malolácticas en barrica.

Tolerancia al alcohol
15.5 %

Tolerancia al pH
>3.4

Tolerancia total de SO₂
<50 mg/L

Demanda en nutrientes
Media

Tolerancia a la temperatura mín.
18 °C

Tolerancia a la temperatura máx.
28 °C

Idoneidad de la coinoculación
Recomendable

Producción de diacetilo durante coinoculación
Baja

Producción de diacetilo por inoculación después de la FA
Moderada

Aminas biogénicas
No

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