Detalles del producto

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Malotabs™

Especie
Oenococcus oeni

Vino tinto

Vino blanco

A simple solution to inoculate your barrels

Selected wine bacteria for malolactic fermentation are now available in a tablet form. Malotabs™ is a specific Oenococcus oeni tablet developed for an easy and simple inoculation in barrels and an easy induction of malolactic fermentation. Easy-to-use and easy-to-add to barrels, Malotabs™ ensure a fast bacterial dissolution and dispersion, complete and homogeneous throughout the entire volume of the barrel. Developped in collaboration with Eurotab®

Tolerancia al alcohol
16 %

Tolerancia al pH
>3.2

Tolerancia total de SO₂
60 mg/L

Tolerancia a la temperatura mín.
16 °C

Tolerancia a la temperatura máx.
25 °C

Idoneidad de la coinoculación
No se recomiendia

Producción de diacetilo por inoculación después de la FA
Baja

Degradación del ácido cítrico
Degradación tardía durante la FML

Aminas biogénicas
No

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