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Grabación en Diferido: «La pureza de las lías para realzar la calidad del vino”.

Lallemand Oenology – Sudamérica se complace en comunicarles que ya está disponible la Grabación en diferido del Seminario Web: «La pureza de las lías para realzar la calidad del vino” en el cual se trataron nuevos descubrimientos sobre el potencial de las fracciones de levadura y su impacto sobre la longevidad, textura y el perfil sensorial que nos acercan a nuevas oportunidades para mejorar la calidad de nuestros vinos.

En esta ocasión contamos como disertantes a Nathalie Sieczkowski y a Fernando Zamora.
Nathalie es “Máster de ciencia en viticultura y enología y Enóloga, Diploma Nacional de Enología por SupAgro de Montpellier”. En la actualidad es la directora de I+D de Lallemand de levaduras inactivas, autolisados, paredes de levadura y quitosano.
Por su parte, Fernando es Licenciado y Doctorado en Ciencias Químicas por la Universidad de Barcelona; y diplomado en Enología por la Universidad de Burdeos. Además de investigador es Catedrático de la Facultad de Enología de Universidad Rovira i Virgili de Tarragona y presidente de la Comisión de Tecnología de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Para acceder; hacer click en la siguiente placa y formalizar la registración; posteriormente los conducirá automáticamente al video: